Ácidos Grasos Poliinsaturados
Son aquellos que en su estructura química tienen dos ó más dobles enlaces. Un ejemplo de ellos es el Ácido linolénico (octadecatrienoico) con fórmula: H[3]C (CH[2])[4] CH=CH-CH[2]-CH=CH-(CH[2])[7] COOH.
Alimento
Toda sustancia que introducida en el organismo sirva para nutrir, construir y reparar tejidos, además de proveer energía o bien regular procesos corporales.
Glucógeno
Polisacárido que se encuentra en diversas células animales, como el hígado y los músculos.