Anticuerpo
Proteína producida por el sistema inmune del cuerpo en respuesta a sustancias extrañas (antígeno). Nuestros cuerpos rechazan una infección produciendo anticuerpos. Un anticuerpo reacciona específicamente con el antígeno que provocó su formación y su función es inactivar el antígeno.
Quenelles
Óvalos de una mezcla de textura blanda como la mousse de pescado o el helado formados con dos cucharas. Este término también se refiere a las albondiguillas de la misma forma.
Ácido Linoleico
Acido graso no saturado, esencial para varios insectos y mamiferos, incluyendo al ser humano.