Desmedro
Proceso crónico que ocasiona baja talla para la edad. Existen múltiples causas, como pueden ser deficiencias nutricionales, enfermedades crónicas en la infancia, alteraciones endocrinas, infecciones repetidas o continuas, estimulación psicosocial insuficiente, pobreza y privación.
Marmolado
Se utiliza para describir la mezcla de dos pastas diferentes en un bizcocho, generalmente de diferentes colores. También se denomina así a las líneas de grasa de la carne.
Chiffonade
Hortalizas de hoja o hierbas cuyas hojas se enrollan y se cortan transversalmente en tiras finas.