Jugos Gástricos
Secreciones de las glándulas de la mucosa del estómago, fuertemente ácidas debido a la presencia de ácido clorhídrico ([6]HCl) , cuya acción sobre los alimentos produce una pasta semilíquida y ácida, llamada quimo que penetra a intervalos en el duodeno.
Deriva
Proceso en el cual el virus de la influenza sufre mutación. El cambio puede ser sutil o importante, pero al final una nueva variedad de cepa se volverá dominante.
Polisacárido
Carbohidrato, formado por tres o más azúcares simples. Polímeros o cadenas de azúcares.